【行事名】 公園のタケノコを採って簡単なタケノコ料理をしよう
【日 時】 2009年4月1７日(土) 9:30〜12:30
【場 所】 東海市大池公園〜農業センター
【天 気】 晴れ
【担 当】山本辰、竹内秀
【参加者】 大人14名、子供21名
（会員：山本辰、竹内秀、岩崎、沖田、菊池、浅井、深谷）
【内 容】
いつも横目で見ている大池公園のタケノコがおおっぴらに採れるとあってみなさん期待十分の笑顔で管理事務所の前に集合しました。今年は夏の日照りのせいもあり豊作とか。おまけに明け方までの雨のあとということもあり竹林のあちこちから「あった！！」の声が聞かれ、なるべく下の方から折らないように掘ろうと慎重にスコップや移植ごてを動かします。１時間ほどでだれもが満足のできる量のタケノコをゲットすることができました。
掘ったタケノコは家であく抜きをしてもらうことにして、さっそく農業センターでタケノコ料理の実習です。今日のタケノコは前日までに山本さんが大鍋でゆでてあく抜きをしておいたものです。大興寺のタケノコだそうです。今日のメニューは、@タケノコご飯、Aタケノコの刺身、Bタケノコとわかめの酢みそ和えの３種類です。１時間足らずで料理ができました。山本シェフによると、味付けは各自の好みに合わせ「真心」を入れて調合すればよいとのこと。タケノコの春の味がしっかり味わえて、好評でした。タケノコのアクの取り方@縦にわり、皮をむく。Aなべに湯を沸かしタケノコをどんどん入れていく。Bタケノコが入ったら米ぬか一握りと鷹の爪を入れ（腐りやすいのを防止するため）４０分煮る。「買うと高いものね。」「はじめて体験した。」といった声も聞かれ、それぞれに参加目的をクリアしたようでした。（記・竹内秀）
【観察した生き物】
◎植物
◎昆虫
◎鳥
◎その他
【観察会の様子】
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【観察会続き】
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